Un marché dominé revisité #
Sa version traditionnelle a conquis les papilles du monde entier, mais face à une demande croissante pour des produits plus éthiques, Ferrero a lancé une version végane du Nutella, baptisée Nutella Plant-Based. Cette initiative vise à répondre aux attentes des consommateurs qui évitent les produits d’origine animale pour des raisons éthiques ou de santé.
Le magazine 60 Millions de Consommateurs a récemment mis cette nouvelle formule à l’épreuve, en la soumettant à une analyse détaillée de sa composition et à un test de dégustation à l’aveugle face à 64 autres pâtes à tartiner sans produits laitiers disponibles en supermarché.
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Les coulisses d’une composition adaptée #
Le Nutella Plant-Based se distingue de son homologue classique par une recette revisitée : le lait est remplacé par du sirop de riz pour la douceur et de la farine de pois chiches pour la texture. Cependant, le sucre et l’huile de palme restent les principaux ingrédients, ce dernier composant suscitant toujours des inquiétudes en termes d’impact environnemental et de santé.
Ferrero affirme être conscient de ces enjeux et a pris des mesures pour améliorer la traçabilité et la durabilité de son approvisionnement en huile de palme, notamment par la surveillance des plantations par satellite pour prévenir la déforestation. Ces efforts ont été reconnus par le WWF, plaçant l’entreprise en tête de liste des sociétés responsables dans ce domaine.
Une expérience gustative renouvelée #
Le test de dégustation mené par 60 Millions de Consommateurs a révélé que le Nutella Plant-Based offre une expérience gustative supérieure à celle de son prédécesseur, grâce à un goût de noisette plus marqué et moins de sucre. Malgré une texture légèrement plus pâteuse, il a été préféré non seulement au Nutella classique mais aussi à d’autres marques de pâtes à tartiner véganes.
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« Nos dégustateurs ont trouvé le Plant-based bien meilleur que le Nutella classique – car moins sucré en bouche et avec un goût de noisette plus prononcé. »
L’aspect économique #
Adopter une consommation plus responsable a souvent un coût, et le Nutella Plant-Based ne fait pas exception. Comparativement à la version classique, cette version végane est vendue à un prix nettement supérieur. Par exemple, dans un supermarché Auchan, le prix au kilo du Nutella classique est 52% moins cher que celui de sa version Plant-Based. Ce différentiel de prix pose une question importante : les consommateurs sont-ils prêts à investir davantage pour une option plus respectueuse de l’environnement et des animaux ?
La réponse à cette question dépendra largement des priorités individuelles des consommateurs en matière de santé, d’éthique et de finances.
- Nutella classique : ingrédients traditionnels, prix abordable.
- Nutella Plant-Based : sans produits d’origine animale, goût amélioré, coût plus élevé.
- Impact environnemental : efforts de Ferrero pour une production d’huile de palme durable.
Quelqu’un a-t-il essayé ce Nutella végan? Est-ce vraiment meilleur que l’original? 😋
Je trouve ça super que Ferrero fasse un effort pour proposer des alternatives véganes!
Est-ce que le goût ne change pas trop avec ces nouveaux ingrédients comme le sirop de riz?
Je suis curieux de savoir si le prix plus élevé vaut vraiment la peine… 🤔
Bravo pour cette initiative, mais l’utilisation de l’huile de palme reste problématique, même si elle est « durable ».
Je suis allergique aux pois chiches, quel dommage que je ne puisse pas goûter à cette version!
Super nouvelle pour les végans, mais est-ce aussi bon pour les non-végans?
A quand une version sans sucre ajouté? 🙏
Je viens d’acheter un pot, hâte de le tester ce soir sur mes crêpes!
Louable effort, mais le prix reste un frein pour beaucoup de familles. 😕
Merci pour l’article! Très informatif. 🌟
Wow, moins de sucre et plus de goût de noisette? Je suis vendu!
Est-ce que quelqu’un sait si ce produit est disponible dans tous les supermarchés ou seulement chez Auchan?
Dommage que le prix soit si élevé, cela risque de limiter son accessibilité. 😟
Je reste sceptique sur le goût, rien ne bat l’original à mon avis!
Je suis impressionné par les efforts de traçabilité de Ferrero, c’est rassurant!
Il y a encore de l’huile de palme dedans, donc « responsable » semble un peu exagéré…
Je préférerai toujours l’original, mais c’est une bonne nouvelle pour ceux qui cherchent des alternatives plus éthiques.