Les trois types de beurres à éviter lors de votre prochaine visite au supermarché, révélés par 60 Millions de consommateurs

Les pratiques trompeuses dans la production de beurre #

Aujourd’hui, 90% des beurres disponibles dans le commerce sont produits via des méthodes industrielles comme le butyrateur, un détail que soulève le magazine 60 Millions de Consommateurs.

Il reste cependant une minorité de produits qui prétendent suivre des procédés traditionnels, représentés par des images de tonneaux en bois sur les emballages, mais qui en réalité utilisent des équipements modernes en acier. Malgré cela, ces beurres respectent la phase de maturation de la crème, essentielle pour leur qualité.

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La dénomination et la réglementation du beurre #

Le terme « beurre » est strictement régulé par le Règlement européen qui stipule que tout produit dénommé ainsi doit contenir de 80 % à 90 % de matières grasses laitières. Cette réglementation vise à préserver la qualité et la pureté du produit que les consommateurs finaux achètent.

60 Millions de Consommateurs met en lumière le fait que malgré ces règles strictes, certains produits sur le marché peuvent induire en erreur. Par exemple, certaines marques utilisent le prestige de l’AOP sans pour autant renoncer à des pratiques de fabrication modernes qui pourraient compromettre la qualité traditionnelle du beurre.

Les beurres spécifiques à éviter #

Une enquête de 60 Millions de Consommateurs a identifié trois types de beurres qui ne répondent pas aux attentes en termes de qualité et de composition. Le beurre doux et demi-sel « Eco + » de E.Leclerc est notamment critiqué pour sa teneur réduite en matières grasses qui n’est pas clairement indiquée.

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De plus, les beurres légers « Les Croisés » d’E.Leclerc, contenant de nombreux additifs comme des émulsifiants et conservateurs, ainsi que le beurre doux léger 41% d’Elle & Vire qui, malgré des améliorations, contient encore de l’amidon en contradiction avec sa mention « Sans additif ».

Conseils pour choisir un bon beurre #

Il est crucial pour les consommateurs de lire attentivement les étiquettes des produits et de se familiariser avec les indications de qualité telles que le pourcentage de matières grasses et la présence d’additifs. Privilégiez les produits qui affichent clairement leur composition et leurs méthodes de production.

Optez pour des beurres avec des appellations d’origine protégée (AOP) qui garantissent une certaine qualité de procédés, bien que cela ne dispense pas de vérifier la liste des ingrédients pour toute présence d’additifs inopportuns.

Il est essentiel de comprendre que derrière chaque emballage de beurre se cache une histoire de production, et chaque détail compte pour assurer la qualité du produit que vous consommez.

Examinez les étiquettes pour les mentions de matières grasses.
Méfiez-vous des beurres trop légers qui contiennent souvent des additifs.
Préférez les beurres AOP, mais restez vigilant sur la composition.

En prenant le temps de choisir consciencieusement votre beurre, vous contribuez non seulement à votre santé mais aussi au maintien de pratiques de production traditionnelles et respectueuses.